Для обустройства кухни-мечты в самую первую очередь необходимо тщательно продумать планировку помещения. Главной целью должны стать комфорт и высокая функциональность, когда каждый предмет кухонного интерьера не просто удобен, а оптимален с точки зрения человеческих потребностей.
Кухня делится на три зоны:
- рабочая зона
- столовая
- зона прохода
Очень интересное решение – установить на границе разных зон барную стойку. Она не только станет центральным элементом помещения, но и прикроет мойку, плиту, хозяйственные шкафчики. Со стороны столовой будут стоять высокие (барные) табуреты, а со стороны кухни в нее можно поместить холодильник, ящики для вина, при желании в стойку можно будет вмонтировать мойку и плиту.
При выборе мебели для Вашей кухни обратите внимание на технические мелочи, как то: размеры и расположение вентиляции, труб, проводки, розеток, гибких шлангов (газовых, водопроводных) и проч. Не забудьте, что глубина бытовой техники, как правило,
Распланируйте пространство напольных шкафов таким образом, чтобы наиболее часто используемые предметы имели предельно легкий доступ – помогут выдвижные полки-карусели, а прочая посуда может обойтись и обычными полками. Подносы и противни удобно устроятся в плинтусном ящике под напольным шкафом, который, в принципе, может быть любой ширины.
Для хранения продуктов и инвентаря (щеток, веников и проч.) незаменимы доминанты – высокие шкафы-кладовки. Они не должны разрывать рабочую поверхность, поэтому им лучше располагаться ''на окраинах'' кухонного поля. Если Вы предпочитаете встроенные гриль и духовку, то именно в таком шкафу они разместятся оптимально, не нарушая единообразия. Там же поместятся и выдвижные корзины для продуктов. Угловые настенные шкафы имеют либо открытые полки, либо складную дверцу, благодаря чему видно все содержимое. Полки-карусели замечательны вместимостью и удобством – они могут скрываться и в основаниях, и в верхних шкафах, и в высоких шкафчиках.
Расстояние между рабочей поверхностью и подвесными шкафами называется фартуком; он служит для защиты стены от загрязнений, например, от попавшего на нее жира, который должен отмываться очень легко. Главное для фартука – гармонировать с цветом и фактурой рабочей поверхности. Например: глянцевое покрытие столешницы и глазурованный кафель, матовый цвет рабочей поверхности и матово окрашенный (оклеенный матовыми моющимися обоями, имитацией плитки) фартук. Фартуку под силу разгрузить рабочую поверхность, обилие предметов на которой создает ощущение дискомфорта.
Прикрепите микроволновую печь к кронштейнам, устройте парад специй на полочках-малютках, а металлические мелочи и ножи разместите на магнитной панели. Декоративный уголок (плинтус), изготовленный из водонепроницаемых материалов, защитит наружные поверхности напольных шкафов от попадания влаги. Исключительно комфортно работается сидя, по этому предусмотрите под одним из ящиков рабочей поверхности выдвижную полку или обзаведитесь высоким (барным) табуретом.
При установке стандартной мебели могут остаться узкие пространства между отдельными элементами, или между ними и стеной – встройте в это место узкую полку или сервировочный столик. Узкая тумба пригодится для хранения разделочных досок, полотенец, бутылок. Материалы для этих встроенных конструкций подберите такие же, как и у основной мебели.
В современных моделях кухни распашные двери в нижних тумбах со статичными полками сменились эргономичными ящиками шириной 90-
Чем организованнее внутреннее, ''ящичное'' пространство кухни, тем она дороже, зато, благодаря наличию для каждого прибора собственного места, порядок обеспечен! Не так давно на кухне появились мобильные модули, но популярность их растет, возможно, это дань нашему стремительному времени, где перемены – норма жизни. Это всевозможные столики на колесах, холодильник-бар или мобильный контейнер для мусора. В хлопотах по облагораживанию внешнего облика кухни не следует забывать и о внутреннем содержании мебели. Например, крупногабаритную посуду удобнее разместить в глубоких ящиках под плитой, а продукты, занимающие большой объем, под разделочными столами.
Не забудьте также, что установка двойных розеток над каждой рабочей поверхностью существенно облегчит Вам жизнь. Посуда убирается на полки или в выдвижные ящики, которые должны быть оснащены специальными перегородками, чтобы тарелки не побились при движении, кастрюли и сковородки складываются в выдвижные металлические корзины, выдерживающие большой вес, или в сетки внутри шкафа, снабженные, например, поворотным карусельным механизмом.
В современной кухне цвету и фактуре материала отводится особая роль. Благодаря им кухни строгого ''упрощенного'' дизайна могут принимать различные стилистические характеристики. Конечно, в выборе цвета в первую очередь нужно учитывать функциональную нагрузку, назначение помещения. Кухня не только одно из самых активных, технологичных помещений в доме. В ней человек проводит немало времени, а если учитывать интеграцию этой зоны в остальное жилое пространство, то зачастую она превращается в место работы и отдыха.
Если кухня предназначена исключительно для приготовления пищи, то есть если это рабочая кухня, на которой большую часть времени находится один человек (как правило, женщина), то цвет выбирается, прежде всего, с учетом того, насколько он комфортен для хозяйки. Она может выбрать по-своему вкусу и яркую, энергичную цветовую гамму, и контрастное решение, и цвета-компаньоны, близкие друг другу, и черно-серо-белую гамму.
В том случае, когда на кухне и готовят, и принимают пищу, подходить к выбору цвета нужно осторожнее, учитывая, как он (или они) будут сказываться на настроении и даже аппетите всех членов семьи. У многих заказчиков кухня, к сожалению, не является самым большим помещением в квартире. Поэтому цвет, создавая в нем некую эмоциональную атмосферу, выполняет еще одну важную функцию: он создает иллюзию расширения или сужения пространства, то есть корректирует его размеры.
Темные тона как бы сжимают помещение, на основании чего кухни из темного массива для небольшого пространства не рекомендуются. Светлые цвета оптически расширяют пространство. Теплые хороши в рабочем интерьере, но слишком активные, такие, как красно-оранжевый, ярко-охристый, желтый, теснят помещение. И наоборот, светлые, холодные или нежные пастельные (разбеленные) тона расширяют пространство, делают его легким и воздушным. Соотнося выбор цвета кухни с пропорциями помещения, следует опираться на знания о пространственных свойствах цвета, психологию восприятия, основанную на законах воздушной перспективы.
Кухонные шкафы, как правило, занимают в интерьере значительное, если не основное место, особенно в ограниченном пространстве, которое хозяева стремятся оборудовать шкафами по максимуму. Так цвет мебели становится в цветовой палитре кухни доминирующим. И с этим фактом приходится считаться. Помещение, в котором преобладают прохладные тона, будет казаться более просторным, поэтому если оно на самом деле большое, холодные цвета могут сделать его пустынным, как бы отрешенным. Впрочем, кому-то такая кухня будет по душе, а кому-то и нет. И, наоборот, в соответствии с личными пристрастиями и темпераментом хозяйки, можно превратить небольшую кухню в яркую, экстравагантную шкатулку, при этом сделать это стильно. Однако в этом помещении нам приходится находиться много, поэтому интерьер может ''давить''.
В проектировании интерьера имеют значение и взаимодействие цвета с освещением, и ориентация помещения по сторонам света. При искусственном освещении восприятие цвета становится иным, чем при естественном, поскольку различные источники света имеют разную, говоря научным языком, ''цветовую температуру''. Слабая естественная освещенность помещения просит более теплых тонов. Поэтому для кухни с окнами, выходящими на север, уместнее подобрать фасады теплого цвета или белого, который можно оживить яркими пятнами.
Южная сторона как бы обязывает к прохладной свежести цветовой гаммы, поскольку избыток солнца на рабочем месте так же плох, как и недостаток. Каждому из исторических стилей мебели традиционно соответствовали ''модные'', каждый в свое время, цвета, присутствовавшие и в отделке помещений, и в мебели. В отличие от других помещений, в которых исторический стиль выдерживался достаточно четко, кухня до начала прошлого века была только рабочим помещением, и большинство стилевых изысков в ''дизайне'' кухонной мебели того времени не отражалось.
Что касается цвета в кухне современного дизайна, то тут можно позволить себе смелые эксперименты! И тогда появляются красные, желтые, синие кухни, глянцевый блеск которых подчеркнет характер и уверенность их владельцев не хуже дорогого авто. Выбирая модный цвет и модную фактуру, не следует забывать и о практичности. Если покрытие фактурное, рельефное, например, структурный ламинат или лак, то, пожалуй, не стоит увлекаться светлыми оттенками, так как загрязнения, неизбежно появляющиеся на кухне и хорошо заметные на светлом фоне, очень плохо смываются с шероховатой поверхности. Будучи, возможно, в восторге от предстоящей покупки, потребитель о каких-то там пятнах не задумывается, а зря...
Сегодня границы между зонами кухни, столовой, гостиной зачастую условны. В едином сложном пространстве цвета соприкасаются друг с другом, перетекают из одной зоны в другую, воспринимаясь в новом контексте. Как в таком случае кухня будет смотреться из гостиной, сочетаться с мебелью столовой?.. как правило, кухня более компактна по отношению к остальному пространству, поэтому она сама может стать цветовым акцентом, который освежит нейтральную гамму большой гостиной или столовой; при этом цвет кухни можно поддержать интересными деталями.
Если не стоит задача привлечь к кухне внимание, она может быть полностью выдержана в той же цветовой гамме, что и весь интерьер единого пространства. В таком случае имеет место то, что в биологии называется мимикрией. Кухня присутствует в пространстве, но в то же время растворяется в нем. И в этом случае можно пойти даже на такой рискованный, но интересный шаг, как совмещение в одном интерьере обстановки в историческом стиле и совершенно современной кухни. Этот прием выручит и в ситуации, когда сложно подобрать цвет кухни из дерева тон в тон к другим предметам, использованным в обстановке гостиной. Тогда лучше выбрать крашеную мебель спокойного, ненавязчивого тона и этот же цвет использовать для отделки стен единого пространства кухни - столовой - гостиной. Например, белая или кремовая кухня с очень темным деревом обеденной группы, что, кстати, актуально и в классическом интерьере, и в современном.
Современная кухонная мебель - это, прежде всего, удобство и комфорт. Чему очень способствует встроенная техника, многочисленные стойки с вертящимися полочками, ригели (подвесные трубки, идущие по всему периметру кухни, на которые можно повесить все, что угодно - от шкафов до баночек со специями) и мебель на колесиках. В хорошем кухонном гарнитуре используется каждый сантиметр пространства: например, между угловым шкафом и духовкой может разместиться узкий выдвижной шкафчик для половников и стаканов. И обязательно в самых ''рабочих'' местах будет встроена подсветка - над раковиной, над плитой, над разделочной столешницей.